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RESERVA

VITICULTURA Y VINIFICACIÓN Viñedos de producción controlada situados entre los 300 y 650 metros de altitud. Se seleccionan las viñas más viejas y de menor producción para la elaboración de los vinos de Reserva. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y maceración durante al menos 15 días con levaduras seleccionadas. Parte del vino realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble.

ENVEJECIMIENTO Al menos 30 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de tostado medio y 6 meses en botellero.

VARIEDAD Variedades tintas permitidas por la D.O.Rioja siendo la mayoritaria el Tempranillo.

RASGOS ORGANOLÉPTICOS

VISTA Color rojo rubí muy cubierto con reflejos granate intensos.
AROMA Balsámicos y especiados, notas de tabaco y cafés tostados, recuerdos de frutos negros. Complejidad y persistencia.
PALADAR Su entrada y paso es agradable, con notas a vainilla, destacando la suavidad de la glicerina y el toque tostado final. Muy desarrollado y estructurado, con taninos redondos a la par que elegantes. Taninos dulces en boca que indican la buena maduración de la baya.

TEMPERATURA DE SERVICIO Por encima de 18 ºC.

GASTRONOMÍA Ideal para acompañar todo tipo de carnes, especialmente los platos de caza, los guisos y los cocidos.

ANÁLISIS
Alcohol: 13.5% +-0.5
Acidez volátil gr/l: 0.65 +-0.2
Acidez total gr/l: 5.8 +-0.4
SO2 libre mg/l: 35 +-10
SO2 total mg/l: 120 +-30
PH: 3.6 +-0.3
Azúcar gr/l: 1.8 +-0.3

ALÉRGENOS CONTIENE SULFATOS

TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO

5 – 25ºC

VOLUMEN

UNIDADES POR CAJA

PESO BRUTO CAJA

CAJAS PALET 80×120

CAJAS PALET 100×120

750 ml

6

7,6 Kg

125

150

CAMIÓN

PALET 80×120:

PALET 100×120:

25

CONTENEDOR 20’

PALET 80×120:

PALET 100×120:

11

10

CONTENEDOR 40’

PALET 80×120:

PALET 100×120:

24

21

BLANCO

JOVEN

CRIANZA

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