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JOVEN

VITICULTURA Y VINIFICACIÓN Viñedos de producción controlada situados entre los 300 y 650 metros de altitud. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y maceración durante 8 días con levaduras autóctonas.

VARIEDAD Variedades tintas permitidas por la D.O.Rioja siendo la mayoritaria el Tempranillo.

RASGOS ORGANOLÉPTICOS

VISTA Color rojo cereza vivo e intenso, destellos azulados con lágrima densa y abundante.
AROMA Característico de la variedad con notas de frambuesa y regaliz y el recuerdo mineral del carácter de la tierra.
PALADAR Entrada suave y refrescante debido a su juventud, tras su paso deja un agradable recuerdo a fruta madura con buen equilibrio entre alcohol y acidez.

TEMPERATURA DE SERVICIO Recomendamos servirlo entre 12 y 14ºC.

GASTRONOMÍA Puede acompañar quesos y embutidos suaves, verduras, pasta, pescado y carnes a la brasa.

ANÁLISIS
Alcohol: 13.5% +-0.5
Acidez volátil gr/l: 0.50 +-0.1
Acidez total gr/l: 4.9 +-0.3
SO2 libre mg/l: 32 +-10
SO2 total mg/l: 90 +-20
PH: 3.51 +-0.3
Azúcar gr/l: 1.5 +0.3
Puntos de color: 7.5 +1

ALÉRGENOS CONTIENE SULFATOS

TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO

5 – 25ºC

VOLUMEN

UNIDADES POR CAJA

PESO BRUTO CAJA

CAJAS PALET 80×120

CAJAS PALET 100×120

750 ml

6

7,6 Kg

125

150

CAMIÓN

PALET 80×120:

PALET 100×120:

25

CONTENEDOR 20’

PALET 80×120:

PALET 100×120:

11

10

CONTENEDOR 40’

PALET 80×120:

PALET 100×120:

24

21

BLANCO

ROSADO

CRIANZA

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