VITICULTURA Y VINIFICACIÓN:
Viñedos de producción controlada situados entre los 300 y 650 metros de altitud. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y maceración durante 15 días con levaduras autóctonas.
ENVEJECIMIENTO:
24 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de tostado medio y 12 meses en botella.
VARIEDAD:
TEMPRANILLO
RASGOS ORGANOLÉPTICOS:
VISTA: Color rojo rubí muy cubierto con ligeros ribetes teja.
AROMA: Balsámicos y especiados, notas de tabaco y cafés tostados, recuerdos de frutos negros. Complejidad y persistencia.
PALADAR: Su entrada y paso es agradable, con notas a vainilla, destacando la suavidad de la glicerina y el toque tostado final. Muy desarrollado y estructurado, con taninos redondos a la par que elegantes.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
A temperatura ambiente, entre 12 y 14ºC.
GASTRONOMÍA:
Ideal para acompañar todo tipo de carnes, especialmente los platos de caza, los guisos y los cocidos.