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CRIANZA

VITICULTURA Y VINIFICACIÓN Viñedos centenarios de producción reducida y formación tradicional en vaso situados entre los 300 y 650 metros de altitud. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y maceración durante 12 días con levaduras autóctonas y fermentación maloláctica en barrica.

ENVEJECIMIENTO 18 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de tostado medio.

VARIEDAD Tempranillo 80%, garnacha 15%, graciano 5%

RASGOS ORGANOLÉPTICOS

VISTA Color rojo picota intenso de capa alta y lágrima generosa.
AROMA Envolvente de cerezas y frutos del bosque con un toque elegante y ligero especiado. Notas tostadas y rico en matices.
PALADAR En boca es largo y sabroso, armónico, equilibrado con elegantes taninos pulidos y envolventes, potencia controlada y agradable sabor tostado final.

TEMPERATURA DE SERVICIO Entre 14 y 16 ºC

GASTRONOMÍA Adecuado para acompañar carnes rojas, caza, asados, aves, embutidos y quesos curados.

ANÁLISIS Alcohol: 14 %Vol +-0,5
Acidez Volátil: 0,55 +-0,3
Acidez Total: 5,2 +-0,4
SO2 libre: 32 +-10
SO2 total: 90 +-20
pH: 3,5 +-0,3
Azucar: 1,5 +-0,3
Puntos de color: 10.0 +-1

ALÉRGENOS CONTIENE SULFATOS

TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO

5 – 25ºC

VOLUMEN

UNIDADES POR CAJA

PESO BRUTO CAJA

CAJAS PALET 80×120

CAJAS PALET 100×120

750 ml

6

8,04 Kg

125

150

CAMIÓN

PALET 80×120:

PALET 100×120:

25

CONTENEDOR 20’

PALET 80×120:

PALET 100×120:

11

10

CONTENEDOR 40’

PALET 80×120:

PALET 100×120:

24

21

BLANCO

VENDIMIA SELECCIONADA

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